Эти соусы знают все, но не все их умеют готовить. Чтобы придать привычным блюдам новые грани вкуса и насладиться классическими рецептами, сохраняй эту статью. Здесь мы рассказываем, как готовить 3 всемирно известных соуса.

Соус «Песто»

Как приготовить:

• Промой листья базилика и обсуши.
• Чеснок разрежь на крупные кусочки, пармезан натри.
• Измельчи все в блендере.
• Влей оливковое масло и тщательно перемешай.
• Затем добавь кедровые орехи.
• Это быстрый вариант соуса. В классическом варианте листья растирают в ступке.

Соус «Бешамель»

Как приготовить:

• Растопи в сотейнике сливочное масло.
• Добавь муку и обжаривай 2 минуты, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
• Медленно вводи теплое молоко, разбивая комочки.
• Вари до загустения.
• Посоли, поперчи, добавь молотый мускатный орех.
• Белый соус готов.

Соус «Цезарь»

Как приготовить:

• Взбей венчиком вареный желток с горчицей и солью.
• Постепенно, не переставая мешать, добавляй оливковое масло.
• Затем добавь лимонный сок, вустеширский соус, молотый перец, измельченный чеснок, тертый сыр и толченое филе анчоусов.
• Подавать можно не только к одноименному салату, но и к другим блюдам.